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干制根据热源的不同，可分为自然干制和人工干制两种。（1）自然干制：利用自然条件，如阳光、热风使菠菜干燥。其操作方法是，将经过烫漂处理的菠菜直接摊放在水泥屋顶或地面上晒干。或者在地面上架设苇席成竹箔，将原料摊在上面晒干，这种方式通风较好，可以较快地干燥，而且夜间或下雨时可将席箔卷起，搬入空内继续晾干。自然干制的方式虽然投资少，成本低。但干制效果受气候条件的影响。遇连续阴雨天气，往往引起霉烂变质。（2）人工干制：人工干制的干制设备有传统的简易烘房，也有现代化的人工干制机。烘房的设备费用较低，操作管理比较容易，适于广大农村大量生产脱水菠菜时使用。但烘房内的温度、湿度及通风、难以按要求的标准调控，管理人员的劳动强度大，有时甚至因疏于管理而造成损失。乐农食品有限公司江苏宿迁乐农食品有限公司已荣获 “高新技术企业”、“工业企业质量标杆”、“江苏宿迁质量奖”、“江苏宿迁产品”、江苏宿迁“守合同重信用企业”，公司在消化、吸收国内外起重机先进的 紫薯粉设计理念和制造技术的基础上，全力对 紫薯粉进行改型设计，与国际同类产品接轨，占领市场制高点。
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